МБДОУ №39

Вы спарашивали, мы отвечаем:

                                        Организация питания

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

В МБДОУ № 39 соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 15-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Дети в детском саду обеспечены 4-разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный ужин. Для детей санаторной группы - второй ужин.

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

                           Контроль за организацией питания в ДОУ

Организация питания в МБДОУ № 39 осуществляется на основании документов:

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"

Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

                       Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

• контроль за качеством поступающих продуктов;
• контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
• контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
• санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
• контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медицинский сотрудник, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, УО администрации г.Канска. 

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации.

Диетическое меню в МБДОУ №39 не имеется, в связи с отсутствием категории детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.

                                      Организация питьевого режима

• питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 3/2.4.3590-20
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Вода меняется каждые 3 часа. Объемы потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

                                     15 -  ДНЕВНОЕ МЕНЮ

Юридическик лица и ИП , поставляющие пищевые продукты в ДОУ :

Индивидуальный предприниматель Круглова Ольга Владимировна;

Общество с ограниченной ответственностью «ПРЕМИУМ-С»;

Индивидуальный предприниматель Фомин Евгений Иванович;

             СОХРАНИТЕ ЖИЗНЬ РЕБЁНКУ!

Осторожно, газ! Видео.

Осторожно, спички! Видео.

Сжигание мусора. Видео.

Печь! Видео.

Пожар – это страшное несчастье. Его последствия измеряются не только деньгами, но и человеческими жизнями. Но если полностью следовать всем правилам противопожарной безопасности, этого можно избежать.

Далеко не все взрослые знают самые простые правила пожарной безопасности. Но все без исключения родители испытывают беспокойство за жизнь и здоровье детей. Обязанность руководства – всеми возможными способами избежать угрозы детскому и взрослому коллективу дошкольного учреждения.

В детском саду действует следующий противопожарный режим:

• курение во всех помещениях детского сада и на прилегающей территории строго ЗАПРЕЩЕНО;

• запрещается сжигание мусора, травы на территории детского сада;

• проводятся инструктажи с сотрудниками по пожарной безопасности:

1. первичный инструктаж (при приеме на работу);

2. повторный (организуется не реже одного раза в полугодие);

3. внеплановый, целевой (проводится по мере надобности в зависимости от причин и обстоятельств, вызвавших необходимость его осуществление), а также перед проведением массовых мероприятий (например, новогодние утренники, выпускные вечера).

• о любых неисправностях в электросети, подозрительных запахах незамедлительно сообщается заместителю заведующего по хозяйственной работе;

• на всех рабочих местах имеются инструкции по пожарной безопасности, а также памятки для работников о порядке действий в случае возникновения пожара или других ЧС;

• не менее двух раз в год проводятся плановые и внеплановые учебные эвакуации воспитанников и сотрудников  на случай возникновения пожара или других ЧС;

• назначены ответственные за пожарную безопасность во всех помещениях детского сада;

• оформлены информационные стенды по правилам пожарной безопасности

• установлена система автоматического оповещения о пожаре, голосовое и звуковое сопровождение;

• установлена система автоматического оповещения пожарной части;

• имеются первичные средства пожаротушения;

• на всех этажах размещены планы эвакуации.

• все групповые помещения оборудованы запасными эвакуационными выходами.  

В нашем саду ведется активная работа с сотрудниками, воспитанниками и их родителями (законными представителями) по правилам пожарной безопасности. 

I. Работа с персоналом:

1. Практические занятия с целью обучения сотрудников правилам пожарной безопасности при возникновении пожара.

2. Проведение инструктажей «Действия персонала при возникновении пожара».

II. Работа с воспитанниками:

1. Беседы и занятия в группах с воспитанниками на темы: «Пожар-это опасно», "Противопожарные правила поведения дома и на природе".

2. Рисование и изготовление поделок.

3. Проведение практических занятий по эвакуации.

4. Обсуждение возможных чрезвычайных ситуаций, моделирование ситуаций.

5. Чтение художественной литературы

III. Работа с родителями:

1. Беседы с родителями о необходимости беседы с детьми по правилам пожарной безопасности.

2. Обсуждение вопросов пожарной безопасности на родительских собраниях.

3. Оформление стенда «Уголок пожарной безопасности».

Основными нормативными документами при организации работы по пожарной безопасности в ДОУ являются:

1. Правила пртивоподжарного режима в Российской Федерации  от 16.09.2020. № 1479.

2. Правила пожарной безопасности для общеобразовательных школ, профессионально-технических училищ, школ-интернатов, детских домов, дошкольных, внешкольных и других учебно­-воспитательных учреждений" ППБ-101-89.

3. Федеральный закон от 21 декабря 1994 г. № 69-ФЗ "О пожарной безопасности.

4.Приказ МЧС России от 20.06.03 № 323 "Об утверждении норм пожарной безопасности "Проектирование систем оповещения людей о пожаре в здании и сооружениях" (НПБ 104­-03)" 

5. Приказ МЧС России от 18.06.03 № 315 "Об утверждении норм пожарной безопасности "Перечень зданий, сооружений, помещений и оборудования, подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией" (НБП 110­-03)"

6. Федеральный закон от 22.07.2008 № 123 – ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности"

Локальная нормативно-правовая документация при организации работы по пожарной безопасности в включает в себя:

 Положения:

• Положение об организации контрольно-пропускного режима в МБДОУ №39

• Положение о проведении учебной эвакуации воспитанников, работников и имущества на случай пожара и других ЧС в МБДОУ №39

Приказы

• Ежегодно приказ о назначении ответственного за противопожарный режим в ДОУ.  

• Ежегодно приказ  "О противопожарном режиме в МБДОУ на учебный год"

Планы:

• План противопожарных мероприятий в МБДОУ № 39
• План эвакуации - 1 этаж
• План эвакуации - 2 этаж

Инструкции:

• Инструкция  "О мерах пожарной безопасности 

• Инструкция  о порядке действия администрации  в случае возникновения пожара

• Инструкция по пожарной безопасности при проведении новогодних мероприятий в МБДОУ№ 39

• Должностные обязанности ответственного за пожарную безопасность в МБДОУ №39

Журналы:

• Журнал учёта инструктажей по пожарной безопасности (первичный, повторный, внеплановый, целевой)

• Журнал учета первичных средств пожаротушения

• Телефоны "горячих линий" и экстренных служб города Канска

• Службы городской экстренной помощи (номера для вызова с городского телефона) - телефоны вызова экстренных служб действительные для всех регионов РФ
  01	Пожарная охрана и спасатели
  02	Полиция
  03	Скорая медицинская помощь
  04	Аварийная служба газовой сети
  08	Ремонт электросвязи
  09	Справочная служба электросвязи
  Службы экстренной помощи (вызов с мобильного (сотового) телефона) Если Ваш мобильный аппарат не поддерживает набор номеров, состоящих из двух цифр, при звонках в экстренные службы после номера службы необходимо набирать знак *
  112	Номер для экстренного вызова специальных служб. Вызов с номера экстренного вызова 112 возможен: - при отсутствии денежных средств на вашем счету, - при заблокированной SIM-карте, - при отсутствии SIM-карты телефона. Звонок в экстренные службы является бесплатным.
  01*	Пожарная охрана и спасатели
  02*	Полиция
  03*	Скорая медицинская помощь
  04*	Аварийная служба газовой сети
  Телефоны экстренной помощи в г. Канске
  01, + 7 (39161) 3-21-56	Оперативный дежурный «Управления по делам ГОиЧС г. Канска», пожарная охрана, служба спасения, а также для сообщений при угрозе террористического акта
  02, + 7 (39161) 2-36-96, 8-913-039-18-01	Оперативный дежурный МО МВД России «Канский»
  03, + 7 (39161) 2-33-60, 2-44-80	Скорая медицинская помощь
  04, + 7 (39161) 2-38-50	Диспетчер аварийной службы газовой сети
  + 7 (39161) 2-28-80	Оперативный дежурный УФСБ г. Канска, для сообщений при угрозе террористического акта